Dienstag, 30. Dezember 2014

Das beste Frühstück

Gibt es bei uns, wenn alle Zeit haben.
Dann schmeiße ich nach dem Aufstehen den Ofen an und es gibt


Ein traditionelles Familienrezept:
Quarkbrötchen, puppenleicht mit Gelinggarantie


Für 12 Brötchen brauchst du 500 gr. Mehl, 500 gr. Quark, 3 Eier, 1 Backpulver 1Tl Salz
All dass vermischt du schnell zu einem glatten Teig, formst 12 gleichgroße Brötchen daraus, schneidest sie kreuzweise ein und bepinselst diese mit Salzwasser. Backen müssen die Brötchen ca. 25 minuten!
Und wenn ich Zeit habe, weil alle Kinder lange schlafen, weil zum Beispiel Weihnachtsferien sind, dann probiere ich gern noch was Neues aus.
Kennt ihr Theresa Baumgärtner? Nein?
Dann solltet ihr sie unbedingt kennenlernen. Ich verfolge schon länger ihren Foodblog. Sie schreibt Kolumnen unter anderem für "Essen und Trinken" und hat auch eigene Kochbücher herausgebracht.
Soviel Leidenschaft macht schon beim Lesen und Schauen Lust auf Nachahmung.
Und im NDR Fernsehen gab es vor Weihnachten eine Sendung, in der sie mit Freunden und Bekannten kocht.
Daher stammt das Rezept für IRISCHES KORNBROT



Der Teig ist fix zusammengerührt. Und da als Triebmittel Natron verwendet wird, entfallen Wartezeiten.
Das Brot ist, weil es ohne Hefe auskommt, leicht bekömmlich und sofort nach dem Backen verzehrfertig.
Ihr solltet in der NDR Videothek unbedingt das Video zu diesem Brot sehen, denn da geht es auch um die Feen, die nach Irischem Glauben in allen Dingen wohnen. Ich find die Idee von beseelten Dingen so schön!



Für dieses Brot braucht ihr
150 gr. Weizenvollkornmehl
100 gr. Weizenmehl 550
1/2 TL Natron
1/2 Teelöffel Meersalz
3 EL gemischte Saat ( Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen)
225 ml Buttermilch
1 Ei
1EL Sonnenblumenöl
1TL Honig
Vermischt den Teig nur kurz, vielleicht braucht ihr noch ein wenig mehr Mehl, wenn alles zusammenklebt in eine Eisenpfanne über Kreuz einschneiden und ab in den Ofen, 10 Minuten bei 230 Grad und noch 20 Minuten bei 200 Grad.

Dann - und das ist sehr wichtig - das Brot einmal mittig durchbrechen, damit die Feen entweichen können, dann aufschneiden und mit Gesalzener Butter noch warm genießen!

Wenn dann alle am Tisch sitzen, schwatzen, genießen undlachen, dann ist das Frühstück perfekt.

Eine schöne Restzeit im Alten Jahr, und falls wir uns nicht mehr lesen,einen guten Start ins neue Jahr wünscht



www.maeting.de

Dienstag, 23. Dezember 2014

Letzte Dinge ...

23.12.2014
keine hochtourigen, letzten Festvorbereitungen hier.
Wir lassen es entspannt angehen.
Es sind Ferien, der Beste Mann hat Urlaub, und da ich zu Jahresbeginn die Stelle wechsle, habe ich auch frei. Das ist so die letzten 10 Jahre nicht vorgekommen.









Und so basteln wir noch entspannt die letzten Geschenkverpackungen und hören aus gegebenen Anlass keine Weihnachtsmusik.
Wir spielen "weißt du noch"
Weißt du noch auf dem Joe Cocker Konzert am Ostseestrand . . .
Weißt du noch das Duett von Jenny und Udo vor 30 Jahren . . .
Und, und, und ...
Zumindest Joe Cocker begleitet mich schon mein halbes Leben, das ist so, wenn man einen Cocker Fan heiratet, kann man sich dem gar nicht entziehen.
Und Udo Jürgens? Irgendwie gehörte der immer dazu, deutscher Chanson, weißer Bademantel, gläserner Flügel, Udo eben.
So, und während ich also noch ein bisschen werkel, gibt es statt "süßer die Glocken nicht klingen" eher "hot town, summer in the city"
In diesem Sinne euch allen besinnliche Weihnachten und eine sanftes Rübergleiten ins neue Jahr.
Regine

P.S. Für alle, die auf das Brioche Rezept warten.



Ich hab doch die Fotos bei der Herstellung vergessen und ein Rezept ohne Bilder ist doof.
Aber es gibt demnächst bald wieder Brioche in unserer Küche, dann mit Fotos, versprochen.

www.maeting.de

Freitag, 5. Dezember 2014

in diesem Jahr ...



... schaffen wir es rechtzeitig . . .


Mandeln zu brennen und zu naschen.
Vertrödeln wir . . . 

ganze Nachmittage unospielend auf dem Sofa und
genießen jede Minute.
Alle Marktaktivitäten und adventliche Unruhe abzusagen, war wohl das Beste, was mir einfallen konnte.

Im Moment vermisse ich noch nichts. Ich freue mich über die geschenkte Zeit, und genieße die vorweihnachtliche Ruhe.
Bestimmt kommt irgendwann einmal der ein oder andere Wehmutsgedanke aber im Moment finde ich so ganz schön.

Allen Marktfrauen und -Männern da draußen wünsche ich nette Kunden, gute Gespräche, jederzeit warme Füße und  natürlich ebenso gute Umsätze wie Nerven.

Allen zu Hause gebliebenen wünsche ich Ruhe, Genuß und Kerzenschein.
Regine


Dienstag, 2. Dezember 2014

die große Stille . . .

. . . herrscht hier.


Nicht das hier nichts erwähnenswertes passieren würde, aber es fehlt einfach vorn und hinten Zeit.

Arbeitsbedingt habe ich alle Märkte abgesagt. Und das war auch gut so.

Die Zeit ist angefüllt mit Plätzchenduft und Tannenschmuck. 

Wir genießen jede Minute. Immerzu ist hier was los, aber wer mir auf Instagram folgt, merkt, dass ich kaum zum Fotografieren komme. 
Die Zeit saust so schnell und ich habe einfach keine Lust im Moment hier zu schreiben, oder Fotos zu posten.

Das ändert sich vielleicht?

Ich warte noch etwas ab, ob sich die Blogmüdigkeit legt, ansonsten, ist es vielleicht auch an der Zeit, den Blog zu schließen.

Es ist aber schön zu wissen, dass ihr immer wieder hier vorbei schaut, und den einen oder anderen lieben Kommentar zurücklasst.

Nur so viel: Hier ist alles in Ordnung. Wir sind alle gesund, aber eben in einer Art Winterfaulheit gefangen.

ganz liebe Grüße und Kerzenschein